chrupki z buraczkami

brzmi niedorzecznie ? a jednak efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania. Kolorowa, znakomita przekąska. Chrupkom można nadawać dowolne kształty i zamiast buraczków można użyć innych warzyw; na kolejny ogień pójdzie wersja ze szpinakiem i parmezanem - z czego zdam relacje wkrótce; ekspresowe w przygotowaniu! 

przepis pochodzi z książki "Vademecum domowego wypieku pieczywa" Goran Soderin, George Strachal  polecam !

Składniki:

• 10 g drożdży świeżych
• 100 ml ciepłej wody
• 100 ml ugotowanych i zmiksowanych buraków (dałam 100 gram  chociaż wiem, że nie taki jest przelicznik)
• łyżeczka soli morskiej
• 400 g mąki pszennej chlebowej

Wykonanie:

Rozpuścić drożdże w wodzie i wymieszać z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto (u mnie kilka minut) i odstawić na 15 minut, by odpoczęło. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 °C.

Rozwałkować ciasto na jak najcieńsze placki na posypanym mąką blacie (polecam cieńsze niż moje). Wyciąć dowolne kształty.

Położyć na suchej blasze (kładłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia), posmarować wodą i posypać np. ziarnem słonecznika, sezamu, dyni etc. Odstawić na kilka minut, następnie włożyć do piekarnika i piec około 10minut (u mnie 15).

Po upieczeniu położyć na metalowej kratce i pozostawić do ostygnięcia i przeschnięcia.