ciasto z wiśniami i płatkami owsianymi

łatwe i doskonałe w smaku ciasto z forum cincin

poszło w całości jeszcze ciepłe - polecam !

forma 22-24 cm

Składniki:

• 200 g świeżych wiśni bez pestek
• 150 g masła, rozmiękczonego
• 110 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 jajka
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 125 g płatków owsianych
• 100 g mąki pszennej
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Posypka:

1,5 łyżki płatków owsianych

płatki migdałowe
25 g cukru

Wykonanie:

Formę do pieczenia posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Miękką margarynę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać skórkę cytrynową i po jednym jajku, cały czas ubijając. Wymieszać mąkę z płatkami i proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej, cały czas mieszając. Wyłożyć ciasto do formy i wyrównać.Na wierzchu ułożyć wiśnie, lekko wciskając je w ciasto. Zmieszać składniki posypki i pokryć nią ciasto. Piec 25 – 35 minut.

urodzinowe ciasto z wiśniami

dawno mnie nie było, jednak już za dni kilka odrobię zaległości w trybie przyspieszonym;) 

Dzisiaj zaś popełniłam ciasto i to nie byle jakie bo na specjalną okazję. Kruche, wiśniowe, w alternatywie dla urodzinowego tortu mojego połówka. Jednocześnie ciasto deklasuje bezapelacyjnie poprzednie "kruche ciasto ze siwkami". Przepyszne w mojej i mojego połówka nieskromnej ocenie. Polecam!  

(z resztek pozostałego ciasta upiekłam kruche ciasteczka)

Inspiracja z lutowej "Kuchni"

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki, przesianej przez sito
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2-3 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 250 g masła (zimnego)
• 5 łyżek wody

     nadzienie:

• 450 g mrożonych wiśni, (rozmrożonych)
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• masło do wysmarowania formy, cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, sól, zimne masło i wyrabiać do powstania drobnej kruszonki. Stopniowo dodawać wodę i szybko zagnieść. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażarki na około 30 minut. Formę wysmarować masłem.

Połowę ciasta rozwałkować, wyłożyć nim formę, tak aby ciasto wystawało niego poza brzegi. Wiśnie połączyć z resztą składników nadzienia i wyłożyć na cieście. Resztę ciasta cienko rozwałkować, wykroić wąskie paseczki i ułożyć na wiśniach tworząc kratkę. Wystające krawędzie zawinąć na paski i przycisnąć widelcem ( u mnie z inwencji twórczej i nadmiaru ciasta dodatkowa warstwa kratki). W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 °C.

Piec 20 min. w temperaturze 200 °C, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 °C i piec jeszcze 30 minut.

Wystudzić, oprószyć cukrem pudrem. Pałaszować. 

clafoutis z wiśniami

clafoutis, kolejny deser Pierre Herme; wiśnie w całości, z pestkami, bez drylowania, czyli maksimum prostoty z pysznym efektem końcowym. Smakuje troche jak ciasto, trochę jak pulchny naleśnik.

 

Składniki:

• 500 g wiśni, z pestkami (!)
• 100 g cukru pudru
• 125 g mąki
• szczypta soli
• 3 jajka, roztrzepane
• 300 ml mleka
• cukier puder do posypania (plus ewentualnie migdały, moja inwencja)
  

Wykonanie: 

Umyte wiśnie posypać połową cukru pudru i odstawić na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Makę przesiać do miski, dodając sól, pozostały cukier i jajka, dokładnie wymieszać; dolać mleko, wymieszać. Formę do tarty (u mnie 23 cm) wysmarować masłem. Na dnie formy ułożyć wiśnie i zalać ciastem. Piec 35-40 min. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.