murgh makhni

Składniki:

marynata:

•  2 podwójne piersi z kurczaka pokrojone na małe kawałki
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki masła
• 4 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka chilli
• 2 łyżeczki pasty imbirowej
• 1/4 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1/2 łyżeczki szafranu
• 1 łyżeczka soli

wszystkie składniki wymieszać razem z kurczakiem, odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej ja całą noc)

sos:

• 2 cebule drobno pokrojone
• ząbek czosnku zmiażdżony
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka chilli
• 1/4 łyżeczki przyprawy garam masala
• 4 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki kminku

Wykonanie:

 Zamarynowane kawałki kurczaka podsmażyć na patelni do lekkiego zrumienienia.Odstawić. W rondlu stopić masło, dodać cebulę, czosnek, zeszklić. Dodać pomidory z puszki. Gotować na wolnym ogniu około 10-15 minut. Przełożyć na patelnię, dodać kawałki kurczaka (razem z sosem, który powstał z marynaty), przyprawy, śmietanę, gotować około 10-15 minut. Dodać sól, pieprz do smaku.