pożywna kartoflanka

bardzo smaczna kartoflanka z przepisu E. Aszkiewicz

Składniki:

• 6 średnich ziemniaków, obranych, drobno pokrojonych
• cebula
• 2 marchewki
• suszony grzybek (nie dodałam)
• 4 szklanki rosołu (może być z koncentratu)
• 1/2 szklanki śmietany (kwaśnej lub słodkiej)
• 2 łyżki oliwy
• 3 ziarna czarnego pieprzu, liśc laurowy
• sól
• szczypta gałki muszkatołowej
• 10 dag gotowanej szynki pokrojonej w kawałeczki
• zielenina do przybrania

Wykonanie: 

Rozdrobnione ziemniaki, cebulę, marchewkę podsmażamy na rozgrzanej oliwie często mieszając aż do zeszklenia cebuli i zrumienienia warzyw. Zalewamy warzywa rosołem, (dodajemy grzybek), przyprawiamy i gotujemy ok. 10 minut aż ziemniaki będą miękkie. Zupę miksujemy, doprawiamy do smaku, łączymy ze spienioną śmietaną, posypujemy posiekaną zieleniną i szynką. polecam.