stycznia 31, 2011

zupa z kurczakiem po kreolsku

zupa, która konsystencją bardziej przypomina potrawę jednogarnkową. Lubię takie treściwe, gęste zupy, w których łyżka stoi :) Kolejna mocno rozgrzewająca i sycąca potrawa, w sam raz na zimowy obiad. Z podanych składników wychodzi spory garnek, na 8-10 osób. smacznego :) 



Składniki (8 osób):
  • 2 łyżki masła
  • 2 cebule, posiekane
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone na małe kawałeczki
  • 1 papryka zielona, pokrojona na małe kawałki
  • ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 1 kg piersi drobiowych, pokrojonych na małe kawałki
  • 1/4 kubka mąki
  • 2 puszki pomidorów, krojonych
  • 4 kubki bulionu drobiowego
  • 2 kubki wody
  • 1 kubek ryżu długoziarnistego(nie gotowanego)
  • łyżeczka soli
  • pieprz do smaku
  • 2 listki laurowe
Wykonanie:
W dużym garnku rozgrzać masło, dodać cebulę, seler, paprykę, czosnek i kawałki kurczaka. Gotować około 10 minut, mieszając od czasu do czasu . 
Posypać mąką, wymieszać, gotować około 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mąka nabierze lekko brązowego koloru. 
Dodać reszt składników, doprowadzić do wrzenia, przykryć  i gotować na wolnym ogniu około 25 minut. aż ryż będzie miękki a kurczak nie będzie różowy w środku.  Mieszać od czasu do czasu. 
Wyjąć liście laurowe.

11 komentarzy:

LidKa pisze...

I zupa też bardzo mi się podoba - zimowe rozgrzewające zupy to jest to:)
Pozdrawiam

Arvén pisze...

Dla mnie zupa jest idealna jak ma konsystencję gęstego sosu :D Zdecydowanie jestem fanką zup takiego rodzaju!

bazyliowo pisze...

Arvén: wiesz co dobre :)
LidKa: pozdrawiam :)

bryssska pisze...

ja też uwielbiam takie zupki

kasia1977 pisze...

Swietnie wyglada!

Panna Malwinna pisze...

idealna dla mojego Połówka;)

aga pisze...

zapowiada sie smaczna zupka:)

Ag Pe pisze...

Wygląda przepysznie. Zupę z kurczaka uwielbiam, jest bardzo delikatna i to w niej najlepsze. Przebija ja tylko rosół z kaczki :)

Escapade Gourmande pisze...

Twoja zupa wygląda przepysznie. Lubie takie treściwe i kolorowe zimowe zupki, które przygotowują nas do przyjścia wiosny ;) Pozdrawiam!!

Karmel-itka. pisze...

piszę się na talerz takiej zupki ;]

Paula pisze...

pyszna jest taka zupa! w dodatku skutecznie rozgrzewa :)

pozdrawiam,
Paula