zupa z czerwonej papryki z chili

pyszna, rozgrzewająca i baaaardzo ostra zupa z czerwonej papryki z dodatkiem chili

Składniki:

• duży strąk czerwonej papryki (około 230gram), oczyszczonej z nasion, posiekanej
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 zielona chili, posiekana
• 300 ml pasty pomidorowej
• 60 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki bazylii, posiekanej
• bazylia do dekoracji

Wykonanie:

Do dużego garnka wrzucić paprykę, cebulę, czosnek i chili. Dodać pastę pomidorową, bulion warzywny i zagotować, intensywnie mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 20minut, aż papryka zmięknie. Odcedzić, oddzielnie odłożyć warzywa i odstawić wywar. Warzywa przetrzeć przez sito, przeciskając tylna strona łyżki (można też zmiksować całość do uzyskania gładkiej konsystencji); puree z warzyw połączyć  wywarem. 

Dodać bazylię i podgrzać.