surówka z dyni

 lekko kwaskowata surówka z dyni z majonezem, polecam ! Przepis z książki E. Aszkiewicz "Kuchnia Polska". W oryginale z rodzynkami, jednak wciąż nie jestem do nich przekonana ;)

Składniki:

• 30 dag dojrzałej dyni, utartej na tarce z dużymi otworami
• 2 łyżki nasion słonecznika
• [rodzynki, zalane i wymoczone w koniaku/winiaku]
• 10 śliwek węgierek (bez pestek), pokrojonych w paseczki
• 3/4 szklanki dietetycznego majonezu
• sok z cytryny
• cukier puder
•  sól, biały pieprz
• garść migdałów , sparzonych i obranych z łupinek, niezbyt drobno posiekanych

Wykonanie:

[opcjonalnie rodzynki zalewamy koniakiem, odstawiamy] Dynię oprószamy cukrem pudrem i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojone śliwki [ewentualnie dodajemy rodzynki], majonez i przyprawy, mieszamy, odkładamy w chłodne miejsce na 20 minut. Podajemy posypana migdałami.  

surówka bierze udział w akcji Festiwal Dyni