listopada 06, 2011

energetyczna zupa z cukinii


Energetyczna, słoneczna zupa z cukinii Nigelli Lawson.

Składniki (4 porcje):

  • 500g żółtych cukinii (nie obierać),
  • skórka i sok z jednej cytryny,
  • 3 łyżeczki oliwy,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 1 litr bulionu z kury,
  • 100g ryżu Basmati,
  • sól i pieprz. 

    Wykonanie:
    Cukinię pokroić w drobną kostkę. Włożyć do garnka razem ze skórką cytryny i oliwą. Dusić na małym ogniu około 5 minut, dopóki trochę nie zmiękną. Dodać kurkumę, wlać bulion i sok z cytryny. Na końcu wrzucić ryż. Gotować 10 do 20 minut, przyprawić do smaku.

4 komentarze:

monami pisze...

idealny kolor :)

Kermeet pisze...

Super zupka, rewelacyjnie wygląda, nigdy nie próbowałem żółtej cukinii, nie widziałem takiej w sklepach u Nas.

Ola Laj pisze...

Świetny pomysł na zupkę z cukinii. Do jej przyrządzenia najlepszym miejscem będzie ogród :) http://www.meble-ogrodowe-sklep.pl/zestaw-kociolek-wegierski-pokrywka-trojnogu-inox-palenisko-p-1078.html

frambuesa pisze...

Cudowny napis "ZUPA" :)