Energetyczna, słoneczna zupa z cukinii Nigelli Lawson.
Składniki (4 porcje):
- 500g żółtych cukinii (nie obierać),
- skórka i sok z jednej cytryny,
- 3 łyżeczki oliwy,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 1 litr bulionu z kury,
- 100g ryżu Basmati,
sól i pieprz.
Wykonanie:
Cukinię pokroić w drobną kostkę. Włożyć do garnka razem ze skórką cytryny i oliwą. Dusić na małym ogniu około 5 minut, dopóki trochę nie zmiękną. Dodać kurkumę, wlać bulion i sok z cytryny. Na końcu wrzucić ryż. Gotować 10 do 20 minut, przyprawić do smaku.
4 komentarze:
idealny kolor :)
Super zupka, rewelacyjnie wygląda, nigdy nie próbowałem żółtej cukinii, nie widziałem takiej w sklepach u Nas.
Świetny pomysł na zupkę z cukinii. Do jej przyrządzenia najlepszym miejscem będzie ogród :) http://www.meble-ogrodowe-sklep.pl/zestaw-kociolek-wegierski-pokrywka-trojnogu-inox-palenisko-p-1078.html
Cudowny napis "ZUPA" :)
Prześlij komentarz