sałatka makaronowa z rukolą, suszonymi pomidorami i serem feta

bardzo orzeźwiająca (co niekoniecznie jest pożądane przy obecnej aurze;), sycąca sałatka z makaronem. Można podawać na ciepło lub na zimno, zgodnie z preferencjami, również jako danie główne. Zamiast rukoli można użyć listków szpinaku.

 

Składniki:

• 450 g makaronu muszelki lub podobnego, mniejszego  
• ok. 120 gram rukoli, umytej, pozbawionej ogonków (większe listki porwać na mniejsze kawałki)
• ok. 170 g sera feta, w kawałeczkach/pokrojonego na kawałki
• kilkanaście do 20 oliwek, pokrojonych na mniejsze kawałki
• około 8 suszonych pomidorów, odsączonych z oleju, pokrojonych na mniejsze kawałki
• 1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• listki bazylii do dekoracji (około 10)

Wykonanie:

Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. W dużej misce wymieszać resztę składników, dodać przyprawy, makaron (letni lub zimny). Całość wymieszać,udekorować bazylią. źródło